Glossar

Superfoods sind Lebensmittel mit einem besonders hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Antioxidantien, Vitaminen oder Omega-3-Fettsäuren. Beispiele sind Chiasamen, Goji-Beeren, Quinoa und Grünkohl. Sie werden oft als Booster für das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit beworben. Der Begriff „Superfood“ ist jedoch nicht gesetzlich definiert und sollte kritisch betrachtet werden.