Glossar

Lebensmittelqualität umfasst die sensorischen, ernährungsphysiologischen und hygienischen Eigenschaften eines Produkts. Sie wird durch Frische, Geschmack, Aussehen und Nährstoffgehalt bestimmt. Hohe Qualität ist ein wichtiges Kaufkriterium für Verbraucher. Qualitätssicherung erfolgt durch regelmäßige Kontrollen und Zertifizierungen.