Glossar

Ein Espresso ist ein konzentrierter Kaffee, der durch das Pressen von fast kochendem Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlenes Kaffeepulver hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein kleiner, intensiver Shot (ca. 25–30 ml) mit komplexem Aroma und einer charakteristischen Crema, der goldbraunen Schaumschicht auf der Oberfläche. Espresso stammt ursprünglich aus Italien und bildet die Basis für viele weitere Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Americano.