Glossar

Entkoffeinierter Kaffee wird durch spezielle Verfahren vom Großteil seines Koffeins befreit, behält aber weitgehend Geschmack und Aroma. Er eignet sich für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder abends Kaffee genießen möchten. Die Entkoffeinierung erfolgt meist durch Wasser, Lösungsmittel oder CO2.